领导为什么总让手下人去催菜?明白这4点,不做职场小白

浏览:925   发布时间: 08月30日

领导为什么总让手下人去催菜?明白这4点,不做职场小白

在中国80%的事情由人情所决定。

在职场,如果不懂酒局应酬的技巧与方法,很难办成大事。特别是最近几年,尽管我们再鄙视,却不得不承认,酒局是拉近上下级关系和促成合作的重要手段。

如果你的领导带你出席酒局,商见客户,那便证明领导是比较欣赏和器重你的,如果你能把握好机会,就有可能升职加薪,走上逆袭的道路。

相反的,如果你不懂领导酒局中的言外之意和一些应酬技巧,给领导丢人,也很容易被打入“万丈深渊”,永无出头之日。

小李在一家公司做销售,因为服务细心周到,获得了客户的一致好评,签下了许多业务。经理有意培养,便在一次商务谈判时,带上了小李,希望带他开开眼界。

谈判结束后,经理约客户一起吃饭。整个席间,能说会道的小李把客户和经理哄得十分开心。酒过三巡之后,经理和小李说,让他去催下菜。

小李下意识地反问了句:“不是都上齐了吗?您还点了其他的菜吗?”

经理听到后顿时黑了脸,说:“那你去楼下超市帮我买盒烟。”

小李本想问句是什么牌子的,但看到领导不耐烦的神情时,只好先出去了。

酒局结局后回公司的路上,小李大气都不敢出。领导在上车后训斥道:“本以为你是个有眼色的主,没想到你这么不懂规矩。”

小李心里十分委屈,不知道自己错在了哪里。回家后和朋友抱怨,朋友才告知了他缘由。

在酒局上,特别是有客户的酒局,领导让你“催菜”,有时候是别有深意的,如果你不懂,自然会触霉头。

酒局中领导让你“催菜”,无外乎以下4种原因,一定要结合场景活学活用。

1、上菜确实太慢,需要你督促

有些饭店上菜确实比较慢,领导害怕怠慢了客户,所以会提醒你去催一下菜,这个时候“催菜”就是字面上的意思,没有特殊含义。

  • 一方面可以展现对客户的重视;

  • 另一方面可以看下菜品出现了什么问题,以便及时调整,避免疏漏和招待不周的情况发生。

这种情况下,作为员工要主动请缨,出去督促饭店服务员及时上菜。

2、领导需要赶场,需要你助力

很多时候,领导的时间是以分钟计算的。特别是赶上年底或者重大项目较多的时候,领导每天安排多场应酬是常有的事。

但很多时候碍于客户在场,不好意思明说,所以会提醒下属去“催菜”,意思是快点上菜快点结束,买单走人,好赶往下一场。

一般这种情况比较少见,“赶场”前,领导也会提前告知你打好配合,到时候领导放出“催菜”的暗号时,你最好和服务员快速进行协调。

3、叮嘱主动服务,需要你注意

和领导一起陪客户吃饭,一定要建立“服务意识”。

很多职场小白在酒局上常常会走两个极端,不是整个期间一言不发埋头吃饭,就是过于高调,出尽风头,惹得领导不快。根本原因就是不知道领导带自己去的本质是什么。

真正的职场高手,会在整个席间做好服务工作,比如倒酒、催菜以及协调一些酒局的事情,来增强体验感,为领导赢得场面

如果你不懂的话,领导便会让你“催菜”,潜台词就是让你主动提供一些服务。

4、有私事要商谈,需要你回避

当以上三种可能都排除之后,领导还是让你“催菜”,这个时候你就要注意了,这便证明接下来他和客户的谈话不适合你听,你就不要傻傻的还当“电灯泡”了。

正确的做法是出去回避一下,不要耽误领导的正事。等时间差不多时,再回到包房,在进入之前先敲下门或者在门口发出些声音,提醒里面的人你要进来了。

职场应酬不是普通聚会,包含了许多“礼节”和“情商”方面的问题,作为一名职场人,只有能做到面面俱到,才有可能获得领导的重用和提拔。

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